Au Péché Véniel

La maison

Quatre générations derrière le fournil

Julien Véniel est né dans la farine. Son grand-père, Michel Demarquet, était boulanger à Aumale ; son arrière-grand-père avant lui.

Apprenti à quatorze ans, formé à Rouen dans les locaux de l'INBP, il reprend la boulangerie de la rue Sadi-Carnot à Vernon en 2006 et lui donne son nom : Au Péché Véniel. Le titre de Maître Artisan est venu récompenser ce parcours.

Depuis, la maison forme à son tour : une équipe de salariés et d'apprentis travaille chaque jour au fournil et au laboratoire de pâtisserie.

Boulanger disposant des pains sur une plaque

Photo · le fournil

Croissants alignés sur une plaque de cuisson

Photo · le tourage

Savoir-faire

Cent pour cent maison

Pas de préparation surgelée, pas de pâte achetée toute faite : les pains, les viennoiseries et les pâtisseries sont pétris, tourés et cuits sur place. Les croissants sont faits au beurre de Normandie, avec un tour simple et un tour double, comme le veut la méthode.

Les matières premières viennent d'aussi près que possible.

Beurre: Beurre de Normandie
Lait & œufs: Producteurs locaux
Pommes: Ferme du Verger
Miel: Rucher de Vernon
Produits fermiers: Ferme HBC, Harcourt
Farines: Tradition française & bio

Distinctions

Ce que le travail a valu

2019

Meilleure baguette de tradition de l'Eure

Premier prix départemental.

2021

Meilleur croissant de l'Eure

Premier prix départemental.

Titre

Maître Artisan

Distinction professionnelle attribuée à Julien Véniel.

La carte

Ce que l'on trouve en boutique

Les pains

Baguette de tradition française
Pains biologiques
Pains spéciaux du jour
Pain d'épices au miel

Viennoiseries

Croissant au beurre de Normandie
Pain au chocolat
Mini-viennoiseries pour réceptions
Madeleines maison

Pâtisseries

Paris-Brest
Flan pâtissier
Tarte fine aux pommes
Grillé aux pommes
Crumble citron
Macarons

Sur commande

Entremets sur mesure
Bûches de Noël
Petits fours salés, y compris végan
Calendrier de l'Avent

La carte varie selon la saison et les arrivages. Pour les commandes spéciales, prévenez-nous quelques jours à l'avance.

Hors les murs

Démonstrations sur la Seine

Depuis une quinzaine d'années, Julien Véniel monte à bord des bateaux de croisière qui remontent la Seine pour y faire des démonstrations de pâtisserie devant des passagers américains, canadiens et australiens.

Au programme : le Paris-Brest, le travail du chocolat et ses variantes fruitées — expliqués en français comme en anglais.

Pastry demonstrations on board, in English on request.

Assortiment de pâtisseries présentées sur une table

Photo · démonstration à bord

Professionnels

Écoles, entreprises, restaurants

Nous livrons chaque semaine des établissements de Vernon et des environs : pains biologiques pour les cantines et les collèges, pains blancs pour la restauration, mini-viennoiseries pour les réunions et les réceptions.

Pains bio et pains blancs, livrés le matin
Mini-croissants et mini-pains au chocolat pour les pauses café
Plateaux de petits fours salés et sucrés pour vos événements
Tarifs et fréquences de livraison adaptés au volume

Demander nos tarifs

Club des Commerçants de Vernon · bientôt

La Carte Vernon, fidélité de tout le centre-ville

Une seule carte, sur le téléphone ou en carte imprimée, valable chez les commerçants participants de Vernon. Vos achats cumulent des points, que vous échangez contre les chèques cadeaux du Club.

1 point par euro400 points = chèque cadeau de 10 €

Essayer la démonstration

Version de démonstration, avec des données fictives : espace client, caisse du commerçant et gestion du Club.

Nous trouver

46 rue Sadi-Carnot
27200 Vernon

Téléphone: À compléter à renseigner

Courriel: boulangerie@aupecheveniel.com

Facebook: Page de la boulangerie lien à ajouter

Ouvrir l'itinéraire →

Horaires

Lundi	Fermé
Mardi	6h30 – 20h30
Mercredi	6h30 – 20h30
Jeudi	6h30 – 20h30
Vendredi	6h30 – 20h30
Samedi	6h30 – 20h30
Dimanche	6h30 – 20h30

Horaires susceptibles d'évoluer pendant les vacances scolaires et les jours fériés.